Doe-tips

Recept: nieuwjaarsrolletjes bakken

Geschreven door

Lionne

Leestijd 2 minuten 467 x bekeken

Het wafelijzer sist al, de koekjes zijn in de maak. Een echte traditie is het bakken van kniepertjes en nieuwjaarsrolletjes voor Oud & Nieuw. Maar wat wordt er nu eigenlijk gebakken? Kniepertjes of nieuwjaarsrolletjes?

Een kniepertje is een plat wafeltje dat wordt geknepen tussen het wafelijzer. Wordt de wafel met een houten stokje tot een rolletje gedraaid, dan heet het een nieuwjaarsrolletje.

Dit jaar houden ze de traditie in ere bij Museumboerderij de Wendezoele. Tot en met 29 december a.s. kun je kniepertjes en/of nieuwjaarsrolletjes bestellen. Bestellingen gaan per 10 stuks, voor € 3 (zonder slagroom). Op 31 december tussen 10 en 15 uur kun je de bestelling ophalen bij de Museumboerderij. Bestellen kan via .

Zelf aan de slag kan ook, gebruik dit oude familierecept hieronder.

Benodigdheden
1 pond suiker (500 gram)
2 eieren
2 ons boter (200 gram)
1 pond bloem (500 gram)
2 theelepels kaneel
2 theelepels anijszaad
Ongeveer 150 milliliter water

Bereidingswijze

  • Smelt de suiker in heet water (bij voorkeur in een klein kopje)
  • Smelt de boter in een steelpan
  • Zeef de bloem boven een beslagkom
  • Vervolgens doe je alle ingrediënten op de bloem in de beslagkom
  • Mix het mengsel tot een glad geheel
  • Als het beslag te dik blijft, kun je nog wat water of melk toevoegen
  • Laat tijdens het bakken het beslag op een warme plek staan, anders dikt het teveel in
  • Verwarm het wafelijzer voor
  • Vergeet het ijzer niet in te vetten met een klontje boter
  • Voor één rolletje doe je een juslepel beslag op het ijzer en daarna druk je het ijzer dicht
  • Bak het goudbruin
  • Neem het wafeltje uit het ijzer, leg dit op een houten plank en rol direct om een houten stokje (uiteinde van een pollepel kan natuurlijk ook)
  • Laat de rolletjes goed afkoelen

Slagroom erin en eet smakelijk!

Wafelijzer voor nieuwjaarsrolletjes
Wafelijzer voor nieuwjaarsrolletjes

Wat vind je van de informatie op deze pagina?

Deel dit artikel met vrienden

Lionne

HofMarketing vermarkt de gemeente Hof van Twente op het gebied van wonen, werken en recreëren.

Meer verhalen uit Hof van Twente

  1. Doe-tips

    Heerlijke diners en meer voor thuis met kerst

    Geschreven door Lionne
  2. Doe-tips

    Traditie: kniepertjes bakken

    Geschreven door Lionne
  3. Doe-tips

    Eendenborst met pompoenmousse en peertjes

    Geschreven door Bastiaan
  4. Doe-tips

    Glamping in de winter op Finspark Herikerberg

    Geschreven door Lionne

Tip je vrienden

facebook twitter