Doe-tips

Recept: nieuwjaarsrolletjes bakken

Geschreven door

Lionne

Leestijd 1 minuten 1409 x bekeken

Het wafelijzer sist al, de koekjes zijn in de maak. Een echte traditie is het bakken van kniepertjes en nieuwjaarsrolletjes voor Oud & Nieuw. Maar wat wordt er nu eigenlijk gebakken? Kniepertjes of nieuwjaarsrolletjes?

Een kniepertje is een plat wafeltje dat wordt geknepen tussen het wafelijzer. Wordt de wafel met een houten stokje tot een rolletje gedraaid, dan heet het een nieuwjaarsrolletje.

Benodigdheden
1 pond suiker (500 gram)
2 eieren
2 ons boter (200 gram)
1 pond bloem (500 gram)
2 theelepels kaneel
2 theelepels anijszaad
Ongeveer 150 milliliter water

Bereidingswijze

  • Smelt de suiker in heet water (bij voorkeur in een klein kopje)
  • Smelt de boter in een steelpan
  • Zeef de bloem boven een beslagkom
  • Vervolgens doe je alle ingrediënten op de bloem in de beslagkom
  • Mix het mengsel tot een glad geheel
  • Als het beslag te dik blijft, kun je nog wat water of melk toevoegen
  • Laat tijdens het bakken het beslag op een warme plek staan, anders dikt het teveel in
  • Verwarm het wafelijzer voor
  • Vergeet het ijzer niet in te vetten met een klontje boter
  • Voor één rolletje doe je een juslepel beslag op het ijzer en daarna druk je het ijzer dicht
  • Bak het goudbruin
  • Neem het wafeltje uit het ijzer, leg dit op een houten plank en rol direct om een houten stokje (uiteinde van een pollepel kan natuurlijk ook)
  • Laat de rolletjes goed afkoelen

Slagroom erin en eet smakelijk!

Wafelijzer voor nieuwjaarsrolletjes
Wafelijzer voor nieuwjaarsrolletjes

Wat vind je van de informatie op deze pagina?

Deel dit artikel met vrienden

Lionne

HofMarketing vermarkt de gemeente Hof van Twente op het gebied van wonen, werken en recreëren.

Meer verhalen uit Hof van Twente

  1. Minuutje Manuel

    Andre Manuel: "In de herfst vertellen we elkaar sterke verhalen."

    Geschreven door Andre
  2. Op eigen wijze

    Klootschieten in Twente: zo spelen Tukkers een potje kloatscheet'n.

    Geschreven door Bertine & Vincent
  3. Hunkertukkers

    Petra Hublart-Oldenhof: "De terugkeer naar Twente verliep in etappes."

  4. Binnenkijken bij

    Binnenkijken bij Carelshaven: een plek waar je komt voor herinneringen.

Tip je vrienden

facebook twitter